健康福祉
この明るい黄色の柑橘類は酸っぱいが、健康に良い。2020年に「植物」誌に発表された研究によると、レモンはビタミンCを含む果物（およびグレープフルーツ、オレンジ、ライム）であり、ビタミンCは健康な免疫機能に重要である
レモンは腸の健康維持に必要な食物繊維も提供し、ビタミンCは抗酸化剤として病気のリスクを下げることができる。しかし、この繊維は主に果皮と果肉の中に存在するので、新鮮な全レモンを瓶入り果汁やレモンの皮の上に置くのが好ましい。
副作用
レモンは多くの飲料や食品の中で流行している成分です。しかし、適量を食べることが重要です。ロンドンのアレルギーと免疫センターによると、レモンの酸性度は胃腸管の不調を引き起こす可能性があり、灼熱のように、エナメル質を侵食する可能性もあるという。また、レモンの皮やレモン汁にはカゼインが含まれており、カゼインにかかりやすい人の頭痛を引き起こすことがあります。
きおく
保存が適切であれば、レモンは4週間も保存することができます。室温で保存したり冷蔵したりすることができます。しかし、冷蔵庫に保存されているレモンはもっと汁が多く、もっと甘い。試験中、室温に置いたレモンは1週間も経たないうちに乾いたが、ジッパーロック袋のレモンは4週間にわたって水分と柔らかさを保った。
切ったレモンを保存するには、冷凍室が焼損しないように、空気を吸ったビニール袋や密閉容器に入れてください。または、後で使用するために凍結することもできます。使用する前に冷蔵庫から取り出し、数時間解凍してください。